Un burger à Paris... une envie pas comme les autres...

Quoi de plus banal penserez-vous qu'un burger?
On a tous un jour mis les pieds dans un Mc Do ou sa version belge Quick... On a vu fleurir un nombre effarant de KFC et d'autres chaines fast food restauration rapide si bien qu'il serait dur d'y avoir dans sa vie échapper, particulièrement quand la norme sociale veut, au moins dans notre âge adolescent, que la nourriture tendance soit le burger frites... Mais également ne l'oublions pas, parce qu'on a tendance à penser que le burger frites est un menu économique (ce qui ne l'est pas quand on a encore faim 1h après) et que jeunes, souvent, on est fauchés...

Sauf que voilà, au risque de vexer une partie de nos lecteurs, ces chaines Fast Food sont juste de la grosse m****.... qu'un burger qui ne se décompose pas au bout de 979 jours, ça vous interroge non? que le film de Morgan Spurlock, Super Size Me, vous a peut-être ouvert un jour les yeux? Que les atrocités sur l'élevage du poulet en batterie, ou les découvertes scabreuses ont peut-être calmé les amoureux du KFC....

Dans tous les cas, ces chaines ont tellement compris que le marché évoluait que leur publicité s'axe désormais sur le bio, sur le 100% viande et produits sains... N'empêche que nous, on nous la fait pas!

Vous l'aurez compris, le plan fast food de ce type ne pourrait être chez nous que la résultante d'une troisième mi-temps arrosée où on finirait par se poser la question "où trouver de la bouffe à minuit?"... et encore... (et la le mot péjoratif "bouffe" prend tout son sens...)

Sauf que, cela ne veut pas dire que nous n'aimons pas la Street Food, la cuisine nomade, la cuisine qui s'emporte, le pique-nique à piocher aux parfums de voyage : burgers, hot-dog, tacos, empanadas, falafels...
Bien au contraire, nous avons un amour dément de ce type de nourriture très à la mode... Bien remis au goût du jour depuis que Thierry Marx et d'autres chefs l'ont mis au premier plan en faisant une version gastronomique de la Street Food... et on apprécie de plus en plus de voir à la carte de brasseries au top des burgers maison avec du fromage AOC, et d'autres produits de qualité....

Oui mais bon... Noémie ne mange depuis longtemps plus de burgers avec "de la bête" dedans... Ce qui nous pousse à trouver un lieu qui propose toujours un plat VG et donc un burger sans viande... Et depuis un petit moment, un petit buzz nous intriguait! Nous étions donc très curieux de monter à Paris découvrir ça!

Et oui! Une échoppe Fast Food  100% végétarien, avec option végétalienne ouvrait ses portes pour la première fois en France! Curieux, nous suivions leurs péripéties sur Facebook jusqu'au moment de franchir pour de vrai les portes de cette petite boutique!

Premières impressions et ambiance du lieu : Un lieu jeune et branché. L'ambiance petite échoppe américaine fonctionne plutôt bien. Le lieu est petit et exiguë  plutôt blindé... On aperçoit sous nos pieds la salle qui se trouve en dessous, plutôt sympa comme effet. Les serveurs préparent les commandes et appellent les clients au micro déjà installés en bas... ce qui permet de pas poiroter trente ans debout. La salle est donc au sous-sol, elle aussi assez petite. Il est fort possible que vous partagiez votre table... Ambiance cool et décontractée.

Côté cuisine : deux propositions de burgers par jour, des nuggets au fromage végétal, des hot-dog côté street food. Des menus burgers accompagnés au choix de coleslaw (salade carotte chou blanc) soit de frites maison. En dessert, derrière la petite vitrine le must de la pâtisserie américaine : des muffins, des brownies, des cheesecakes et des cookies.

Côté Boissons : des sodas mais on apprécie surtout les propositions de bières artisanales!

Côté dégustation : On fait le choix de 2 burgers, les frites maison on pratique donc ça nous intrigue pas plus que ça. Le burger n°1 est un burger "Bask" avec steak de tofu bask, poivrons marinés et crème à la tomate ; le burger n°2 est un burger "fromager" avec un steak de tofu fromage, des oignons confits, une tranche de fromage végétal ou non, et une sauce crémeuse. On a également choisi de goûter les nuggets au faux fromage. On a été conquis par le pain brioché particulièrement bon, les sauces et les petits plus oignons et poivrons confits faits sur le grill. On a aimé les sauces et les burgers n'ont pas fait un pli.... On a moins aimé le côté steak industriel quand on a l'habitude de faire ses steaks végé à la maison.... Même si industriellement parlant, ils sont loin d'être mauvais. On n'a pas aimé les nuggets qu'on a trouvé sans goût et qui étaient juste cuits par East Side Burger puisque non fait maison.

Côté Prix : On a trouvé les prix particulièrement raisonnables en sachant que les produits sont pour la grande majorité bios! Il vous faudra compter 9€ pour une formule burger, 5.95€ pour un burger simple. Vous trouverez également des hot dog et parts de quiche à moins de 4€

On vous conseille East Side Burger pour :

- Manger un burger VG sans vous prendre la tête à chercher un lieu approprié pour un burger sans viande
- Manger rapidement sur la capitale pour moins de 10€
- Manger des frites maison
- Avoir des propositions 100% végétales dans votre menu
- Découvrir et être curieux

EAST SIDE  BURGERS

Adresse : 60 Boulevard Voltaire, 75011 Paris

Transports en commun : Saint-Ambroise

www.eastsideburgers.fr

Les photographies et illustrations sont extraites de la page Facebook d'East Side Burger

Bateau sur l'eau , apéro sur l'eau , ça se finit en repas sur l'eau ...

Peniche l'Antipode , Paris

Ahhh Paris, capitale enviée du monde entier, capitale de la gastronomie ... Chaque coin de rue, offre une surprise culinaire.. On veut manger Tibétain, on mange Tibétain .. on veut manger Coréen, on mange Coréen .. On veut manger Français ... euhhhh là ça devient délicat pour le portefeuille .. 

Trêve de plaisanterie ... Lorsqu'on va à Paris, ce qui fut le cas il y près d'un mois pour une semaine de vacance bien méritée, nous organisons notre séjour en fonction de nos nombreux amis, des nombreuses expositions et buffets culturels que peut nous offrir cette magnifique ville .. et surtout en fonction de nos papilles (et oui elles méritent de voyager elles aussi...).
Autant de choix à portée de main, de diversité, nous interdit de façon catégorique de finir avec le même panini que nous aurions pu trouver aisément à la gare de notre bien aimé village du Languedoc.... Donc c'est décidé, nous préparons notre séjour, sur internet ... non pas sur culture.com , non pas sur paris-tourisme.com .. mais bien sur Le Routard , le Michelin , sur tout autres sites réunissant les expériences culinaires de nombreux internautes, nous lançons des sondages sur internet ... Bref ... nous préparons notre restau trip parisien ....
Evidemment, cet article n'aurait pas été marrant si nous avions décrit l'un des choix soigneusement sélectionné à l'avance ...  C'est par une surprise au détour d'un apéro, que nous commencerons cette section découverte culinaire Parisienne ..

Pour nous situer, déambulant dans l'univers hostile de la Ville (avec  une majuscule), à la recherche de l'endroit où nous restaurer.. en résumant ... nous sommes chiant ... très chiant .. : 

 " non mais ça me va pas ... c'est trop cher .. ils font pas de bonnes bières .... le verre de vin est à 7 euros ... le magret il se cuisine pas comme ça ... la salade de carottes, c'est pas de saison ...  bof, on reviendra si on trouve pas mieux  ... " .... oui on est affreux ... premier aveu du blog .. il y en aura d'autres...

Bref .....la pauvre amie qui nous accompagnée ce soir là .. alors que nous ne savions pas où manger, a eu bien du courage ..

19h00 ... nous sommes à  la recherche d'une bière à moins de 8€50 dans notre chère capitale .. et là ... ce fut la révélation pour l'un d'entre nous ...: 
" il y a une légende ... enfin je me souviens d'une fois, peut être que c'était un rêve .... j'ai bu l'apéro avec un ami sur une Péniche ... qui en plus offre des concerts et pièces de théâtre ... et tout ça pour ..... tadam ... pas cher .. "

Les regards interrogatifs des deux autres comparses ainsi que leur manque de réponse devant cette révélation improbable ne laissait de choix à l'approbation générale...

8 ou 9 stations de métros plus tard nous nous retrouvons au bord d'un canal ... Le canal de l'Ourcq ...(pour les fans de E=m6 c'est à coté de la cité de la science la Villette ... pour les fans de patate douce et fripes c'est pas loin de Barbes) ...Le lieu est déconcertant, nous provinciaux sortis de notre Canal du Midi, nous retrouvant sur une Péniche, au bord de l'eau, à Paris... Nous somme sur sa terrasse ... abritée .. et pleine .... ( ahhhh???? serait-ce un bon signe ??? )

Installés ... la carte vaguement consultée .. vient le moment fatidique .. qu'allons-nous commander pour l'apéro ?? les prix sont tous abordables, choix de cocktails , plusieurs bières a moins de 4 euros ... et surtout .. le vin du mois .... 15 euros .. et venant d'un viticulteur récolant a 5 km de notre humble maison dans le Minervois .. Ça sera le vin ... Patriotisme, chauvinisme, ou je ne sais quoi mais le choix n'as pas duré ...

Bon ok .. on a une bouteille de vin pour trois ... on est malin maintenant ... on va manger sur place ... 

Regard sur la carte ... Diverses formules Tapas .. tartines ..Produits simples, quasiment tous de saisons, la carte n'est pas a rallonge (serait-ce le second bon signe ???), et surtout des choix pour végétariens...

Allez zou , on est convaincu !!! A moins de 10 euros .. on a une assiette chacun qui fera notre repas composé de tartines de fromages et charcuteries accompagnés d'une soupe , de légumes et de salade... 

Les produits étaient frais, la soupe agréable .. et nous n'avons au final pas payé l'ambiance et la vue de la péniche lors de l'addition finale .. Après renseignements, cette péniche travaille essentiellement en direct avec les producteurs .... et après d'autre renseignements .. aussi en direct avec leurs viticulteurs ...

La soirée nous a également permis  d'entrevoir leur programmation culturelle affichée à coté du comptoir ( théâtre,  soirée battle d'impro , concerts )  .

Ce qui nous a rassuré et enjoué sur le fait qu'il existe encore et toujours, des lieux tels que celui là , ne jouant pas sur la carte du tourisme mais bien sur celle de la qualité et de la culture ..

En résumé .... le peu de temps passé a décrire le repas dans cet article , résume le temps que nous avons passé à le manger (ce qui est le troisième bon signe), ce n'est certes pas de la grande gastronomie mais le rapport qualité-prix, l'accueil, ainsi que la qualité des produits et du lieu en font un lieu a recommander ..

Un lieu un peu excentré des grands boulevards et animations touristiques parisiennes, mais qui mérite largement les 15 mn de métro en plus ..

Un lieu à partager entre amis... nous estimons le budget d'une soirée entre potes à moins de 20 € alors que 15 mn de métro plus loin elle serait peut être à 15€ de plus ...

L'accueil était convivial malgré le monde ... chose très appréciable à Paris

Bref, un lieu que nous conseillons et qui pourra surement en amener un autre tout aussi recommandable quelques mètres plus loin ( en système métrique parisien) ... Mais celui-ci fera l'objet du futur article .....

Lieux remarquables à proximité :

• La Cité de la Villette ....et surtout le cabaret sauvage qui a toujours une programmation d'enfer ...
• Le Quartier de Barbes pour ses épiceries où l'on trouve tous ces ingrédients qu'on recherche désespérément quand on veut faire une recette alléchante tirée du livre "cuisiner comme en Afrique",  bien sur  ses magasins de fripes et son ambiance inégalable .
• Les Buttes Chaumont , lieu verdoyant de la capitale permettant de reprendre son souffle après 50 mn de métro .  
• Et le lieu qui fera l'objet du prochain article ......

PÉNICHE ANTIPODE

face au 55, quai de la Seine • Paris 19ème (75019)

http://www.penicheantipode.fr

Et si on partait en voyage....

Il y a quelques temps de ça, nous partions en voyage pour Paris...
Beaucoup d'entre vous doivent y habiter, cela doit donc vous paraître d'une banalité affligeante...

Nous, non.
Paris, c'est tout sauf notre vie...
Sudistes, nous sommes et cela surtout dans le cœur (car à vrai dire pour un de nous deux, ça n'a pas toujours été le cas... )

On aime le vent chaud, les cigales qui chantent, l'huile d'olive sur une tartine grillée frottée à l'ail...
On aime les bandas, les accents qui chantent, le soleil qui tape l'été, et voir au loin les Pyrénées...

Bref, je suis désolée, mais Paris, c'est d'un exotisme pour nous, vous n'imaginez pas!
Déjà on se déplace sous la terre comme des petites fourmis, on adopte des réflexes reptiliens pour éviter tout choc violent avec le parisien dans les couloirs de métro, on achète un parapluie pour la seule fois de l'année, et on met des baskets pour arpenter la ville qu'on pense toujours "petite" avec nos réflexes de provinciaux dans nos villes de maximum 450 000 habitants....

Mais Paris surtout, c'est pour nous, le paradis culinaire!
Depuis notre migration à la campagne, nos possibilités de cuisine extérieure étant réduite à une pizza, un plat chinois ou un plateau de tapas, nous trouvons Paris carrément dingue!

A chaque coin de rue, une possibilité de manger tibétain (ah oui tiens on y avais pas pensé au coup du Tibet), asiatique, indien, oriental, amérindien, et j'en passe.... De manger street food, bistrot, ou restaurant élégant...
De boire dans un petit troquet, ou un bar à la mode, ou encore dans un piano bar...

Pour nous, Paris se visite à travers une carte gourmande géante... Certains penseront monuments, musées, sorties... Certes, nous aimons aussi... Mais si nous devions choisir un itinéraire parmi tous, ce serait celui du goût et de la gourmandise!

De ce périple à Paris est né notre envie de partager avec vous un blog de nos pérégrinations culinaires, à Paris, chez nous ou encore bien ailleurs....